Calories des fruits : le tableau comparatif

Les fruits ont parfois mauvaise réputation à cause de leur sucre, à tort. Ils restent peu caloriques, gorgés d'eau, de fibres et de vitamines : exactement ce qu'on cherche pour un en-cas malin. Reste que tous ne se valent pas côté calories. Voici le tableau comparatif pour les choisir en connaissance de cause, sans jamais s'en priver.

Pourquoi les fruits restent un bon réflexe

Le sucre des fruits (le fructose) arrive accompagné de fibres et d'eau, ce qui ralentit son absorption et procure une vraie satiété. Croquer une pomme n'a rien à voir avec avaler une barre sucrée de même apport. Les fruits entiers gardent tout leur intérêt : c'est surtout sous forme de jus, où l'on perd les fibres et où le sucre se concentre, qu'il faut rester mesuré.

Le tableau comparatif des calories des fruits

Calories et sucres pour 100 g de fruit frais, du moins au plus calorique, dans l'ordre de grandeur de la table Ciqual. Les écarts restent modestes : même les fruits les plus riches sont loin des aliments vraiment caloriques.

Les plus légers et les plus riches

Les champions de la légèreté sont les fruits gorgés d'eau : pastèque, melon, fraise tournent autour de 30 kcal pour 100 g. À l'autre bout, la banane et le raisin sont plus sucrés et plus énergétiques, ce qui en fait d'excellents en-cas avant un effort. Cas à part : l'avocat, qui est techniquement un fruit mais qui doit ses 160 kcal à ses bons gras, pas à son sucre.

Quand et comment les manger

Un fruit en dessert, un fruit en collation de l'après-midi associé à un yaourt ou quelques amandes pour tenir jusqu'au dîner : voilà des réflexes simples et efficaces. Inutile de bannir les fruits plus sucrés, il suffit d'ajuster la portion. Une banane en moins gros morceau, une grappe de raisin raisonnable, et le plaisir reste entier. Pour situer ces fruits parmi les autres aliments, jetez un œil à notre grand tableau des calories, et retrouvez d'autres repères dans notre guide des calories.