Calories des fruits secs et des oleagineux

Amandes, noix, abricots secs, raisins secs : ces en-cas ont un point commun, ils sont beaucoup plus caloriques que leurs equivalents frais, simplement parce qu'ils ont perdu leur eau. Cela ne veut pas dire qu'il faut les eviter, mais qu'il faut connaitre la bonne portion.

Les oleagineux : caloriques, mais rassasiants

Amandes, noix, noisettes et cacahuetes affichent entre 560 et 650 kcal pour 100 g, un niveau eleve du a leur richesse en bonnes graisses (mono et poly-insaturees). Consommes en petite quantite, ils sont pourtant associes a un effet rassasiant reconnu, qui aide souvent a limiter le grignotage sur des produits moins interessants.

Les fruits secs : du sucre concentre

Abricots secs, raisins secs et pruneaux sont des fruits deshydrates : en perdant leur eau, ils concentrent fortement leurs sucres naturels. Un raisin sec apporte ainsi environ 300 kcal pour 100 g, contre 69 kcal pour 100 g de raisin frais. Ils restent une source interessante de fibres et de mineraux, mais leur teneur en sucres justifie une portion limitee.

Comment les integrer intelligemment

• Une petite poignee d'oleagineux nature, non sales et non grilles a l'huile, en collation ;
• Quelques fruits secs pour sucrer naturellement un porridge ou un muesli maison, sans exces ;
• Eviter les versions enrobees de chocolat ou de sucre, beaucoup plus caloriques ;
• Preparer sa portion a l'avance plutot que de piocher directement dans un grand contenant.

Pour completer, notre page calories des fruits et notre guide des aliments coupe-faim vous seront utiles.