Idées reçues : ces aliments font-ils vraiment grossir ?

« Le pain fait grossir », « le soir, les féculents se transforment en graisse », « la banane est trop sucrée »… On entend tout et son contraire sur les aliments. La vérité, c'est qu'aucun aliment ne fait grossir tout seul : c'est l'excès, sur l'ensemble de la journée, qui compte. Un aliment riche mangé en petite quantité pose moins de souci qu'un aliment léger mangé sans fin.

Dans cette rubrique, on prend les aliments les plus accusés et on regarde les vrais chiffres (calories, portions, données Ciqual de l'ANSES), avant de donner un verdict nuancé. L'idée n'est jamais de diaboliser, mais de remettre chaque aliment à sa juste place dans une alimentation équilibrée. Pour aller plus loin, voyez aussi nos repères de calories et nos recettes.