Recettes au four : 3 plats complets et faciles

Le four a un avantage souvent sous-estime : une fois le plat enfourne, il n'y a plus rien a surveiller. C'est aussi un mode de cuisson qui demande generalement peu de matiere grasse ajoutee. Voici trois idees completes.

1. Poulet roti et legumes racines

Pour 4 personnes :

• 4 hauts de cuisses de poulet sans peau
• 4 carottes, 2 panais, 3 pommes de terre
• 2 cuilleres a soupe d'huile d'olive
• Thym, romarin, ail en chemise

Preparation : coupez les legumes en morceaux reguliers, disposez-les sur une plaque avec le poulet. Arrosez d'huile d'olive, parsemez d'herbes et d'ail. Enfournez 35 a 40 minutes a 200 degres, en retournant a mi-cuisson.

2. Papillote de poisson et courgettes

Pour 2 personnes :

• 2 filets de cabillaud ou de saumon
• 1 courgette en rubans, quelques tomates cerises
• 1 citron en rondelles, aneth ou persil
• 1 filet d'huile d'olive

Preparation : deposez chaque filet sur une feuille de papier cuisson avec les legumes, le citron et les herbes. Refermez en papillote et enfournez 15 a 18 minutes a 190 degres. La cuisson en papillote conserve tout le moelleux du poisson sans matiere grasse superflue.

3. Gratin de legumes leger

Pour 4 personnes :

• 500 g de courgettes et aubergines en rondelles
• 300 ml de lait demi-ecreme, 1 cuillere a soupe de farine
• 50 g de gruyere rape
• Muscade, sel, poivre

Preparation : faites revenir rapidement les legumes a la poele. Preparez une bechamel legere avec le lait et la farine. Disposez les legumes dans un plat, nappez de bechamel, parsemez de gruyere et enfournez 25 minutes a 200 degres jusqu'a ce que le dessus soit dore.

Pour completer, retrouvez nos recettes en une seule casserole et notre page calories des oeufs et poissons.